При каква температура пастьоризирате ябълковия сок?

2024 Автор: Stanley Ellington | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:13

Да се пастьоризирам , топлина сайдер до поне 160 градуса по Фаренхайт, най-много 185 градуса по Фаренхайт. Измерете действителното температура с термометър за готвене.

Също така, можете ли да пастьоризирате сока у дома?

Пастьоризация е процес на нагряване, задържане и охлаждане на сок да унищожи бактериите и да направи сок безопасно за пиене. Можеш направете това в У дома и то прави не оказва влияние върху вкуса или хранителната стойност на сок.

Впоследствие въпросът е как се пастьоризира бутилиран сок? Пастьоризирайте на сок при 95 °C (203 °F) за 15 сек. Загрейте сок в тенджера, бъркайте непрекъснато и проверявайте температурата с термометър. Напълнете горещо пастьоризиран сок веднага в бутилки или буркани. Поддържайте сок при температура 88-95 °C (190-203 °F) по време на опаковане.

По този начин колко време отнема пастьоризирането на ябълковия сок?

Пастьоризация е лесен процес, който просто включва внимателно нагряване сокът до 75°C и се задържа при тази температура за 20 минути. В прицелвам се е да спра сокът от ферментация и убиване на всякакви организми, които бих могъл причина сокът да развалят.

Каква температура е необходима за пастьоризация?

Пастьоризацията на млякото, широко практикувана в няколко страни, особено в Съединените щати, изисква температури от около 63°C (145°F), поддържани в продължение на 30 минути или, алтернативно, нагряване до по-висока температура, 72°С ( 162 ° F ) и задържане за 15 секунди (и все пак по-високи температури за по-кратки периоди от време).