Каква е разликата между ренин и сирище?
Каква е разликата между ренин и сирище?

Видео: Каква е разликата между ренин и сирище?

Видео: Каква е разликата между ренин и сирище?
Видео: Верхнее и нижнее артериальное давление - в чём разница? Нормализация АД 2024, Ноември
Anonim

Ренин е активната съставка в сирище , който традиционно идва от стомаха на закланите новородени телета. За вегетарианско сирене, сичуг идва от бактериални или гъбични източници или генетично модифицирани микроорганизми. Днешната индустрия за производство на сирене използва много алтернативи на химозин.

Точно така, за какво се използва ренинът?

Химозин, известен още като ренин , е протеолитичен ензим, свързан с пепсина, който се синтезира от главните клетки в стомаха на някои животни. Неговата роля в храносмилането е да подсире или коагулира млякото в стомаха, процес от значително значение при много младото животно.

Второ, хората произвеждат ли сирище? В училище са ни учили на това човек кърмачета произвеждат ренин/химозин (който подпомага храносмилането на млякото). По -конкретно, пептичните клетки в стомаха секретират прореннин, неактивната форма на ренин (в допълнение към пепсиногена, пепсиновия проензим).

Просто така, каква е разликата между Chymosin и rennin?

Като съществителни имена разлика между ренин и химозин е това ренин е (ензим) протеолитичен ензим, получен от стомашния сок на сичуга на телета, използван за коагулация на мляко и приготвяне на сирене, докато химозин е (ензим) протеолитичният ензим ренин.

Как се произвежда ренин?

Ренин , известен още като химозин, е ензим, който може лесно да се намери в сирището. Обикновено е така произведени от 4thстомашна камера на кравите, наречена abomasum. Бебетата имат стомашни главни клетки, които произвеждат ренин за да се съсири млякото и да се насърчи много по-добро усвояване.

Препоръчано: