Какъв цвят трябва да бъде суровият омар?
Какъв цвят трябва да бъде суровият омар?

Видео: Какъв цвят трябва да бъде суровият омар?

Видео: Какъв цвят трябва да бъде суровият омар?
Видео: Еб...ная дура, бл...ть 2024, Декември
Anonim

Суровите омари получават своята отличителна черта син -пурпурен цвят от пигмент, наречен астаксантин. Молекулите на пигмента са розово-оранжеви в свободната си, несвързана форма, но когато се свържат с протеин в черупката на омара, тяхната форма и поглъщащи светлината свойства се изкривяват. В резултат на това се появяват син.

Също така, какъв цвят трябва да бъде суровото месо от омар?

Разгледайте месо вътре в омар за да видите дали е бяло и твърдо. Проверете дали има непрозрачен цвят и проверете дали месо в по-голямата част от телесната кухина е зеленикаво-жълт цвят.

Освен по -горе, как можете да разберете дали омарът е свеж? Проверката на антените е един от начините кажете дали а омарът е пресен . Най -добрият начин да казвам “ прясно ”Сред на живо омари е да търсиш най-оживения. Те стават летаргични, докато вървят.

Просто така, защо суровото ми месо от омар е розово?

Това е протеинът, произведен от омари кръв и други тъкани и може просто да се изплакне. Това е напълно нормално и безобидно, още един знак, че вашият омари са невероятно свежи! Розово месо - Понякога Мейн омар опашка месо ще има а розово нюанс към него.

Какъв цвят са омарите, когато са живи?

Факт е, че естествените цветове на повечето живи омари са петнисти зеленикави кафяво да почернее кафяво , което помага да се скрият на дъното на океана от хищници. Те получават цвета на черупката си от клас от червен и жълто пигменти, наречени астаксантин.

Препоръчано: